【えだまめの豆知識】

　　
　　　　　　　サンテレビのニュースであぐり丹波のいちごが紹介されました。ありがとうございます。

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【えだまめの豆知識】

えだまめは、マメ科、ダイズ属に属しております。大豆の未熟な実を採取したものです。中国から伝わった大豆の起源は不明ですが、各地方に、古くからさまざまな品種があります。山形のだだちゃ豆・新潟の茶豆・そして、丹波の黒枝豆等々・・・

枝豆には、ビタミンB１が多く含まれております。ビタミンB１はアルコールの分解を助ける為、ビールのおつまみとして最適なのです。

ビタミンB１は新陳代謝を活発にする作用があるので、夏ばてにも最適です。

枝豆は大豆の未熟実ですので、大豆にはコレステロールを下げる働きのあるリノール酸が含まれ、さらにレシチン・サポニンと言ったコレステロールを溶かす成分も含まれています。だからダイエット食・健康食としても注目されております。

【枝豆こぼれ話】

丹波地方では毎年お祭りの時期、１０月の上旬にお正月の煮豆用に栽培している黒大豆を枝豆として食す風習があります。我々は、これをあぜ豆と呼んでおりました。これが、コミック本の漫画「美味しんぼ」等で取り上げられ、有名になったわけです。当社は、これを何とかビールの美味しい時期にお客様にお届け出来ないだろうか？と生産者とともに試行錯誤を繰り返し、「早生黒」が誕生いたしました。「早生黒」は夏の太陽をいっぱい吸収して食べた時の旨みは、丹波黒にも劣らない美味しさです。きっと皆様にに喜んで頂ける逸品です。「丹波黒」ともどもご贔屓にお願いいたします。

早生黒　(NO：4218603）・丹波黒　(NO：4218604）　
は㈱　東兵庫魚菜　の登録商標です

当社では６月下旬～８月末までの枝豆を「早生黒」・１０月上旬～下旬までの枝豆を「丹波黒」と名づけて販売いたしております。